Ma recette de Cookies

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C’est l’hiver, il fait froid, il fait humide, il fait moche. Alors à défaut de danser nue sous la pluie, je me réfugie dans ma cuisine. Comme j’adore les recettes sucrées, et que j’ai un nouveau four, j’ai tout de suite pensé : cookies !

J’ai pris cette recette comme base mais je l’ai modifié.

Ingrédients :

beurre :  la recette stipule 85g mais 70 sont largement suffisants, à laisser ramollir.

sucre : 85 g, j’ai mis du sucre roux pour un goût plus authentique.

farine ( 150g, à tamiser)

un oeuf

une cuillère de levure : j’en ai mis plutôt 2 ou 3 mais je ne regrette pas les cookies ont bien monté en pâte américaine.

Pour des cookies bien garnis, je préfère utiliser du chocolat en tablette plutôt que des pépites de chocolat (trop fins et trop chers à mon gout). Je passe les carrés de chocolat au mixeur avec des amandes, noix, noisettes et raisins secs (pour moi LE petit plus qui fait la différence).

Pour la pâte, on commence par le beurre et le sucre, puis l’oeuf, la farine. La recette proposait du sucre vanillé mais je ne vois pas l’intérêt.

Quand tout est mélangé, deux possibilités :

On étale une pâte sur la plaque pour y découper ensuite des carrés, ou on fait des petites boules à la main, qu’on aplatie ensuite avec le dos d’une petite cuillère. J’ai préféré la deuxième technique, en faisant des mini cookies (pour en manger plus !).

On cuit 10 petites minutes à 180°. Perso, je préfère quand ils sont très peu cuits, j’ai laissé 8 min. On fait refroidir et on peut déguster ! Ils se conservent plusieurs jours sans problème dans une boite, ça peut faire un bon gouter pour les enfants et pour les plus grands !

 

 

3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Bubulle dit :

    Excellente recette de cookies pour preuve: javais prévu d en emporter au ski dans un tupperware mais ils n ont pas eu le temps de goûter au voyage…..:-)

  2. ma cocotte dit :

    Merci beaucoup pour ce post alléchant. Je cuisine en fait vraiment très régulièrement à l’autocuiseur dont j’ai déniché un comparatif intéressant sur cocotte-autocuiseur.com Merci de partager votre passion.

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